Mandoka
Receta completa: https://mandokaplaceresculinarios.com/2021/11/30/tiramisu/
El viejo Tito bajó a la cocina en una madrugada de lucidez culinaria. Sufría de insomnio por haber nacido en ese cuerpo de creativo al que siempre culpó por condenarlo a una vida de mendigo; pues de haber sido atribuido con cerebro de ingeniero, tal vez su futuro económico sería un tanto más prometedor.
Lo despertaron las voces que solía escuchar cuando tenía episodios de clarividencia artística. En su última visita le dictaron entre suspiros la primera frase de su novela, pero esta vez se trataba de algo distinto: quería idear una combinación peculiar de sabores, de aromas y de texturas que tenía claras en mente pero no lograba concretar. Por eso bajó a la cocina a hacer mezcolanzas extrañas: queso con café, huevo con chocolate… tal vez sean cosas de loco —se decía— pero mis voces creativas insisten. E intento tras intento, capa tras capa, surgió un postre favorito por chicos y grandes. Un postre que de no ser por esas mentes creativas —casi locas— que juegan en el mundo de las mil y un posibilidades culinarias, probablemente no existiría.
Y aunque tal vez no haya sido el viejo Tito, cada vez que cocino un tiramisú no puedo evitar imaginarme una historia similar. Y recuerdo que, sin la locura y las noches sin sueño de los muchos creativos que batallan por pagar la renta… la vida sería un paseo cuadrado y carente de placeres inesperados.
Música del video: «Mariage d´Amour» de Jacob´s Piano
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